Amândio de Vaz Pimenta

– Carteira profissional de padeiro « BM Boulanger »

– Formador em Pastelaria

– Melhor padeiro de França 1994

– Mestre padeiro e pasteleiro artesão, empresário desde 1982

– Vencedor da primeira Copa do Mundo de panificação 1992

– Medalha de prata da confederação nacional de panificação

– Laureado da criação da empresa (5 criações)

– Primeiro prémio nacional « gosto e saúde”

– Eleito câmara de comércio

– Conselheiro ao ensino tecnológico (CET)

– Membro fundador e presidente de associações

– Aderente e militante no sindicalismo profissional durante 30 anos

– Presidente do sindicato regional de panificação durante vários anos.

– Militante, portador e transmissor de mensagens nas numerosas associações profissionais e outras …

Como empresário, além do foco na satisfação do cliente, a sua ação e compromisso concentram-se em quatro áreas:

1° Dinamismo económico

Criação de 5 panificadoras com o objetivo de trazer e transmitir conhecimento e tradições ao mercado. Três dessas empresas encontram-se na área metropolitana de Clermont, e nos últimos 6 anos criaram 30 empregos.

2° Formação e transmissão de saberes

Formou muitos jovens e incentivou-os a empreenderem na panificação artesanal.

Animou muitos cursos de formação em França, mas também no exterior.

3° Defesa e promoção da profissão

Convidado para participar e animar vários eventos, feiras, conferências, em França e no exterior

4° Nutrição e saúde – ID de produtos de padaria

Compromisso no plano nacional de nutrição e saúde (PNNS) em 2002, resultando no plano nacional da alimentação

Compromisso como membro fundador numa competição internacional de padaria cujo foco central durante 12 anos é a transmissão de conhecimento e do valor nutricional do pão

Compromisso com a pesquisa, através do desenvolvimento de receitas inovadoras de pão saudável, como por exemplo pães que mantêm ou diminuem os níveis de colesterol no organismo, ou digestibilidade melhorada do glúten.

Em geral, apoio nas soluções que respondam a problemas de saúde pública, criando valor e riqueza económica, mantendo o aspeto gastronómico, festivo e social do pão com qualidade…


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